Aktualizovaný dátum: 15.01.2022
Istanbulský stravovací sprievodca
Prečo je kultúra jedenia a pitia pre Turkov taká dôležitá?
Po celodennej práci milujú dobrú domácu kuchyňu. Turci sa radi vracajú domov a počas hodín trávia čas s rodinou pri stole. Hlavne by na stole nemalo nič chýbať. Nehovoríme o príboroch. Predstavte si stôl, ktorý začína polievkou a je obložený predjedlami. Chýbať nebude ani hlavný chod a dezert. Toto je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako sa zbaviť dennej únavy.
Môžete to zažiť počas cestovania? Teda presne ako miestny.
Pretože zážitok z večere nie je len o sedení za rodinným stolom, ale o prispôsobení sa prostrediu. Preto by to mal byť presne váš štýl, keď to robíte.
Pozrime sa; čo nás dnes večer čaká v meste?
Vyberte si svoj spôsob:
V prvom rade, čo sa ti páči? Pretože čoskoro si budete musieť vybrať miesto medzi nekonečnými možnosťami tureckých jedál a nápojov. Čo chceš? Jesť vo vinárstve, alebo si ozdobiť stôl pri fajčení vodnej fajky? Cestovanie s deťmi? Alebo ste si naplánovali romantický výlet? Ak ste sa rozhodli, začnime?
Najlepšie reštaurácie na jedlo:
Tu sa dostávame do nekonečna, o ktorom sme hovorili. Hoci tu nie je žiadna čínska štvrť, v tomto meste nájdete dokonca aj čínsku reštauráciu. Keď však spoznávate novú krajinu, mali by ste sa nad miestnou trochu zamyslieť. Preto vám odporúčame pozrieť si ďalšie články, ktoré sme napísali v blogoch o reštaurácie, tradičné reštaurácie, a vinárske domy odporúčania pre turecké jedlá a nápoje.
Nájdete tu aj jedlá medzinárodnej kuchyne. Naša rada je však vybrať si miesta, ktoré ponúkajú tureckú, osmanskú alebo anatolskú kuchyňu. Alebo vás môžu zaujímať miestne fusion kuchyne. Najkritickejším problémom pri výbere miesta je miera obľúbenosti reštaurácie. Pýtate sa prečo? Prejdime k ďalšej časti.
Rezervovať
Ak sa v piatok alebo sobotu večer chystáte na večeru, táto časť je nevyhnutná. Aj keď je reštaurácia, ktorú si vyberiete, známa, je to dôležitá otázka na každý deň. Máš rezerváciu? V Turecku, v kultúre reštaurácie Chef, ľudia, ktorí urobia rezerváciu ako prví, môžu získať najlepšie stoly v reštaurácii. Inými slovami, osoba, ktorá si rezervovala pred dvoma mesiacmi, môže dostať lepší stôl ako osoba, ktorá si rezervovala pred dvoma týždňami. Toto pravidlo sa však vo všeobecnosti nepoužíva v reštauráciách s viac ako 30 stolmi, vinárňach alebo „lokantách“ (miestne reštaurácie). Preto ak sa chystáte spontánne, odporúčame urobiť si rezerváciu, aby ste nečakali na státie. Uisťujeme vás, že vaša rezervácia sa oplatí ochutnať turecké jedlá.
Dress code:
Byť príliš obliekaný je to, čoho sa väčšina z nás bojí. Existuje však štýl bez námahy, ktorý vás v žiadnom prípade a za žiadnych okolností nesklame: smart-casual. Či už idete do dónskej reštaurácie alebo na romantickú večeru, športovo-elegantné oblečenie vám pridelí stoličku všade. Ak sa teda chystáte do špičkovej reštaurácie alebo sa váš večer skončí v klube, nebojte sa prílišného obliekania. Ak sa teda nebudeš obliekať, kedy sa oblečieš?
Ak patríte k tým, ktorí radi nosia bielu, ak budete skúšať pouličné príchute, odporúčame dnes večer vynechať obliekanie do svetlých farieb.
ČO JESŤ?
Tu sa dostávame k najdôležitejšej otázke. Čo si máme objednať?
Samozrejme, nechceme, aby ste opustili túto krajinu bez toho, aby ste ochutnali döner, jedno z najobľúbenejších tureckých jedál. Donerské jedlo však nenazývame „kebab“. Preto je na prvom mieste kebab. Ak nepatríte medzi tých, ktorí vo svojom každodennom živote konzumujú korenie, objednajte si to nekorenisté. Nevieme si predstaviť stôl bez tureckého mezes. Mali by ste si prečítať najmä náš článok o turečtine "meze" s pred objednávkou. Obal z hroznových listov, Gréci nazývaný Dolmades, je to, čo nazývame „sarma“ (zrolovaný). Zvyčajne sa podáva ako predjedlo, ale tie s mäsom sa podávajú horúce a ak narazíte na tie, ktoré prichádzajú v rajnici, sú skvelé. Turci mali nomádsku kultúru a preto konzumovali veľa živočíšnej potravy.
Jahňacie mäso je preto jedným z najbežnejších jedál, ktoré môžete nájsť ako hlavný chod. Domáci jogurt je perfektný. Samozrejme, grilované fašírky patria medzi naše obľúbené.
Mnohé reštaurácie si navyše začali prispôsobovať svoje jedálne lístky vegánsko-vegetariánsky hostia.
Ušetrite priestor pre dezert
Žiadne jedlo by nemalo skončiť bez dezertu. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" a mliečny puding sú najjednoduchšie dezerty. Odporúčame objednať si k nemu čaj alebo čiernu kávu, aby vám neskôr cukor ďalej nestúpal. Hovoríme: „Jedzme sladké a hovorme sladko“ po turecky. Dúfame, že máte veľa dobrých rozhovorov.
Výlety potravinami
Najobľúbenejšou formou cestovania za posledných desať rokov môžu byť zájazdy za jedlom. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí sa chcú prejsť mestom a večer ochutnať miestne pochúťky. Za pár hodín môžete byť sýti a chutiť viac, ako očakávate.
Podrobnosti o doprave
Ak potrebujete ísť do reštaurácie z hotela taxíkom, odporúčame vám skontrolovať dopravnú situáciu online. V opačnom prípade budete preč najmenej pol hodiny po rezervácii. Na spiatočnú cestu si môžete vyžiadať taxík z vašej reštaurácie. Alebo si môžete užiť iskrivý večer na ceste späť pešo. Nakoniec si môžete pozrieť kompletného sprievodcu o Istanbulský dopravný systém.
Konečné slovo
Keď sa pýtate, kde sa najesť, pamätajte na to, že zvedavosť a túžba sú najdôležitejšie veci k dokonalosti vášho výletu. Buďte otvorení zážitkom. Nechajte sa ovládnuť dobrými vôňami. Urobte si priestor na vytváranie spomienok.