Aktualizovaný dátum: 16.03.2022
Najlepšie tradičné reštaurácie
Vytvorenie tohto zoznamu bolo rovnako zložité ako vytvorenie toho istého “Najznámejšie reštaurácie” Zoznam.
Vzhľadom na geografickú polohu Turecka vykazuje rozdiely v chuti a zvykoch z juhu na sever, z východu na západ. Okrem toho sa menia aj jedlá nomádov a jedlá varené ľuďmi so stredomorskou klímou. Obyvateľom jedného regiónu sa preto nemusí páčiť to, čo sa páči obyvateľom iného regiónu.
Kultúrna interakcia týmto spôsobom vytvára bohatstvo. Istanbul je miesto, kde sa tieto prvky prelínajú.
Vzhľadom na tieto vlastnosti sme uviedli zoznam reštaurácií, ktoré varia rôzne prominentné jedlá z rôznych regiónov.
Reštaurácia Haci Abdullah
Toto je príbeh dobrodružstva z roku 1888. Predstavte si reštauráciu, ktorej prevádzkovú licenciu vydal sám sultán Abdulhamit II. Obchody prechádzali z otca na syna a roky trvajúce s celým ich tímom boli vždy veľmi cenné. Reštaurácia Haci Abdullah je presne taká. Takže ak hľadáte lahodnú tureckú reštauráciu v srdci mesta, ktorá vás nikdy nesklame, toto je ona.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta otvára obchod o 10.30:XNUMX ráno. Podáva najchutnejšie döner v meste. A ak budete meškať, toto už nebudete môcť zažiť. Pravdepodobne nenájdete miesto stále, ale toto maličké miesto bude vašim najlepším zážitkom z döner kebabu so svojím strihom v tvare listu.
Durumzade
Desať metrov štvorcových plochy, energickí traja alebo piati zamestnanci, trochu uhlia, gril a kebab, to je len pár slov, ktoré opisujú Durumzade. Nachádza sa v nečakanom kúte rušných ulíc Beyoglu. Toto je jedna z obľúbených kebabových reštaurácií RIP Antony Bourdain. Jedna vec, ktorá robí toto miesto jedinečným, je chrumkavý „lavash“, ktorý sa používa na zabalené (tvrdé) kebaby.
Yirmibir Kebap
Keď už hovoríme o hotových kebaboch, povedzme si trochu „Ocakbasi“. Ide o grilovací systém, kde môžete mať na očiach akýkoľvek špíz, aký chcete. V YirmiBir Kebap si môžete pochutnať na čerstvo uvarených kebaboch na žeravých uhlíkoch, paradajkách a paprikách.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi je jedným z najznámejších historických miest polostrova miestnych ľudí. Je to ako centrum lahodných mäsových guľôčok, ktoré si môžete vziať ako plnohodnotný chlieb alebo službu. Nie je ľahké urobiť rezerváciu. Ak idete najmä cez víkendy a na poludnie, pripravte sa na to, že pri dverách budete čakať v rade aspoň desať ľudí. To ukazuje, ako sa to miestnym páči.
Reštaurácia Sabirtasi
Pri prechádzke po ulici Istiklal narazíte na stánok v blízkosti námestia Galatasaray. Mustafa Bey bude v stánku predávať plnené mäsové guľky. Je veľkým úspechom priniesť prácu, ktorú naďalej obchádzajú, z otca na syna bez toho, aby to zmenili, až dodnes. V reštaurácii, do ktorej sa dostanete po prejdení piatich poschodí v budove, kde vidíte stánok, sa budete cítiť ako doma.
Sahin Lokantasi
Čo nazývame „reštaurácia“? Tu narazíme na autentickú tureckú reštauráciu. Vy si vyberiete jedlo za pohárom a kuchári ho naservírujú. Potom s jedlom, ktoré si vezmete na podnos, prejdete k akémukoľvek stolu, ktorý si vyberiete. Toto by malo byť miesto, kde budete cítiť, že každá stolička sa nachádza doma. Jedlá? Zdá sa, že sú pripravení, ako keby ich prišla navštíviť veľká rodina.
Sehzade Cag Kebapcisi
Po prvé, poďme zistiť, čo je Cag Kebab? Cag kebab je druh kebabu v tureckej kuchyni vyrobený z kozieho alebo jahňacieho mäsa tradične vyrábaného v okrese Tortum v Erzurum. Na prvý pohľad vám to môže znieť ako „horizontálny doner“. Ale aj služba je iná. Kebab v tvare listu na ražni bude pre vás zážitkom.
Reštaurácia Ciya
Toto je favorit ázijského kontinentu. Je jedným z najobľúbenejších v celej krajine. Alebo jedno z miest, ktoré si Chef's Table cení. Reštaurácia Ciya je zázračnou iniciatívou Musa Dagdevirena. Svet tureckej gastronómie, kde nájdete všetko od domácich jedál po mezes, od kebabov až po bezchybné šerbety. Keď navštívite mesto, neodíďte bez toho, aby ste sa tu zastavili.
Krčma Agora
Turecký meyhane je príbeh, kam chodia priatelia alebo milenci; nie je to len cieľ. Urobíte rezerváciu a pripravíte sa na to, že budete hodiny sedieť. Celé hodiny! Môžete sa baviť o futbale, o láske alebo o politike, ale čo je najdôležitejšie, nikdy by ste sa nemali opiť, pretože rozhovor by mal pokračovať až do poslednej fázy. Agora meyhane je miestom, ktoré si to uchováva tým najnostalgickejším spôsobom z minulosti do súčasnosti. Po návšteve pestrofarebných uličiek Balatu si pri západe slnka vychutnajte svoje „raki“.
Hayvore
Toto je doslova najautentickejšia čiernomorská kuchyňa v meste. Mangold, kukuričný chlieb a sardelový pilaf patria medzi nevyhnutnú chuť. Okrem príjemnosti a rýchlosti obsluhy v meste nie je jednoduché nájsť takú čerstvú čiernomorskú kuchyňu. V porovnaní s jeho slávou, aj keď je dobré počasie, nemusí byť ľahké nájsť miesto, aj keď je v interiéri. Ale my hovoríme, že chvíľu počkajte, kým uvidíte miesto. Pre tých, ktorí radi ochutnajú čiernomorskú kuchyňu, to bude stáť za ten zážitok.
Konečné slovo
Ak ste sa dostali až sem, dúfame, že ste si všimli naše odporúčania. Dúfame, že sa budete riadiť našimi radami a zažijete to. Hlavne sa nezabudnite na týchto miestach opýtať čašníkov na produkty, ktoré odporučíte.