Aktualizovaný dátum: 15.01.2022
Čo jesť v Istanbule - Turecko
Turecko je obrovská krajina. Celková populácia je niečo vyše 80 miliónov ľudí. V správe nie je štátny systém, ale existuje sedem rôznych regiónov. Pokiaľ ide o kuchyňu, každý región v Turecku ponúka ďalšiu alternatívu. Napríklad oblasť Čierneho mora na severe krajiny je známa rybami. Keďže sa nachádza na polostrove, je to jediný región, v ktorom ryby zahŕňajú takmer každé jedlo. Najbežnejšou rybou v regióne je sardela. Na východe Turecka, v Egejskom regióne, sú typické jedlá spojené s rozsiahlymi lesmi a prírodou. Byliny, rastliny a korene sa používajú hlavne v kuchyni "meze" / (jednoduché predjedlá špeciálne pripravené s olivovým olejom) pochádza z tohto regiónu. Na západe Turecka, v regióne Juhozápadná Anatólia, nemá človek šancu prestať jesť, ak v kuchyni nie je mäso. Z tohto regiónu pochádza známa tradícia „kebabu“ (grilované mäso na ražni). Ak ste v Turecku a nevyskúšate turecké jedlo, vaša cesta ešte nie je dokončená. Celkovo vzaté, tu sú niektoré z najznámejších jedál z tureckej kuchyne;
Kebab: Výraz grilovaný sa v Turecku bežne používa pre mäso na ražni grilované s dreveným uhlím. Kebab sa pripravuje s hovädzím, kuracím alebo jahňacím mäsom a má názov podľa tureckých miest. Napríklad, ak niekto povie Adana Kebab, mesto v Turecku, chcú svoj hovädzí kebab s pálivou čili papričkou. Na druhej strane, ak niekto povie Urfa Kebab, ďalšie mesto v Turecku, chcú svoj kebab bez štipľavej čili papričky.
Rotačný: Doner znamená otáčanie. Toto môže byť najznámejšie jedlo z Turecka na celom svete. Döner kebab, ktorý sa bežne mýli s bežným kebabom, musí stáť na ražni a grilovať sa v rotujúcej forme na drevenom uhlí. Existujú dva druhy doneru, hovädzie mäso a kuracie mäso. Hovädzí doner kebab sa pripravuje z plátkov hovädzieho mäsa zmiešaného s jahňacím tukom. Chicken Doner Kebab sú plátky kuracích pŕs grilované na kolmom ražni.
Lahmacun je ďalšie typické jedlo, ktoré cestovatelia príliš nepoznajú. Je to najbežnejšie, čo môžete nájsť v Kebab reštauráciách ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo. Tento okrúhly chlieb sa pečie v rúre so zmesou paradajok, cibule, korenia a korenia. Tvar je blízky tomu, čo Taliani nazývajú pizza, ale chuť a spôsoby varenia sú úplne odlišné. Môžete si to overiť aj v receptoch na turecké jedlá.
Predjedlo: Meze znamená v tureckej tradícii predjedlo alebo predjedlo. Je to jedna z centrálnych častí tureckého jedla. Keďže Turecko je známe svojou silnou tradíciou kebabu, meze je dobrou voľbou pre vegetariánov. Meze sa robia hlavne bez mäsa a procesu varenia. Sú to zmiešaná zelenina, bylinky a korenie a podávajú sa s olivovým olejom. Môžu sa použiť ako príloha alebo hlavné jedlo závisí od nálady a okolností.
Čo piť v Istanbule - Turecko
Turci majú vzrušujúcu chuť na nápoje. Dokonca aj niektoré tradície súvisia s tým, čo a kedy pijú. Môžete pochopiť, ako blízko ste k ostatným ľuďom, ktorí sa pozerajú na to, čo vám podávajú ako nápoj. Sú určité časy, kedy musíte vypiť určitý nápoj. Aj raňajky v tureckom jazyku majú vzťah k nápoju, ktorý sa v tejto krajine konzumuje po stáročia. Tu sú niektoré z nápojov, s ktorými by sa cestujúci v Turecku stretol;
Turecká káva: Najstaršími konzumentmi kávy na svete sú Turci. Pochádza z Jemenu a Etiópie v 16. storočí na príkaz sultána a prvé kávové zrná sa dostali do Istanbulu. Po príchode kávy do Istanbulu existovalo nespočetné množstvo kaviarní. Turci milovali tento nápoj natoľko, že si zvykli popíjať jednu šálku tejto kávy po raňajkách, aby začali deň energickejšie. Kahvalti / raňajky v tureckom jazyku pochádzajú odtiaľto. Raňajky znamenajú pred kávou. S kávou súvisí aj niekoľko tradícií. Napríklad pred sobášom, keď sa rodiny ženícha a nevesty prvýkrát stretnú, je nevesta požiadaná, aby uvarila kávu. To by bol prvý dojem z nevesty v novej rodine. Dokonca aj tam je turecký výraz ako "Jedna šálka kávy poskytuje 40 rokov priateľstva".
Čaj: Ak sa spýtate na najbežnejší nápoj v Turecku, odpoveďou bude čaj, a to ešte pred vodou. Aj keď sa čajové poľnohospodárstvo v Turecku začalo koncom 70. rokov, Turecko sa stalo jedným z jeho najväčších spotrebiteľov. Turci by nikdy neraňajkovali bez čaju. Neexistuje reálny čas na čaj, keď sa vidíte s priateľom, počas práce, keď máte hostí, večer s rodinou atď.
Cmar: Najbežnejší nápoj ku kebabu v Turecku je Ayran. Je to jogurt s vodou a soľou a musíte ho vyskúšať v Turecku.
Sherbet: Toto je to, v čom sú ľudia Osmanská éra by veľa pili pred známymi značkami sýtených nápojov dnes. Sherbet sa pripravuje hlavne z ovocia a semien, cukru a niekoľkých korenín, ako je kardamón a škorica. Hlavnými príchuťami sú ruža a granátové jablko.
Alkohol v Istanbule - Turecko
Napriek hlavnej myšlienke je Turecko moslimskou krajinou a môžu existovať prísne predpisy týkajúce sa alkoholu, používanie alkoholu v Turecku je celkom bežné. Podľa náboženstva islam je alkohol prísne zakázaný, no keďže životný štýl Turecka je liberálnejší, nájsť si drink v Turecku je pomerne jednoduché. Dokonca aj Turci majú národný alkoholický nápoj, ktorý si vychutnávajú na čerstvých rybách z Bosporu. Tam sú miestne hrozno, že Turci si svoje miestne vína v niekoľkých rôznych regiónoch v Turecku. Existuje niekoľko predpisov o alkohole. Mladší ako 18 rokov si v Turecku nemôžu kúpiť nápoj. Miesta, kde môžete nájsť alkohol, sú veľké supermarkety, niektoré nákupné centrá a obchody, ktoré majú špecifickú licenciu na predaj alkoholu. Stránky, kde majú špeciálne povolenie na alkohol, sa nazývajú TEKEL SHOP. Všetko vo všetkom,
Raki: Ak je otázka najbežnejším alkoholickým nápojom v Turecku, odpoveďou je Raki. Turci ho dokonca nazývajú svojim národným nápojom a v Turecku o ňom kolujú viaceré vtipné výroky. Prvá je Nepamätám si otázku, ale odpoveď je Raki. To je podčiarknutie Rakiho vysokej hladiny alkoholu. Turci majú tiež prezývku pre Raki, Aslan Sutu / Levie mlieko. To znamená, že Raki nepochádza z leva, ale po pár dúškoch sa budete cítiť ako lev. Ale čo vlastne Raki je? Vyrába sa z destilovaného hrozna a potom z anízu. Percento alkoholu sa pohybuje medzi 45 a 60 percentami. Výsledkom je, že väčšina pridáva vodu na zmäkčenie a akvarelový nápoj mení svoju farbu na bielu. Vo všeobecnosti sa podáva s mezes alebo rybami.
víno: Niekoľko regiónov v Turecku môže nájsť vysokokvalitné víno vďaka podnebiu a úrodnej pôde. Regióny Kappadokia a Ankara sú dve z území, kde nájdete vína najvyššej kvality v Turecku. Existujú druhy hrozna, ktoré nájdete po celom svete, napríklad Cabernet Sauvignon a Merlot. Okrem toho môžete v Turecku len vyskúšať a ochutnať niekoľko druhov hrozna. Napríklad pre červené vína je Okuzgozu / Ox Eye jedným z najlepších druhov hrozna z východu Turecka. Ide o suché víno s hustou chuťou. Pre biele vína je Emir z oblasti Cappadocia tou najlepšou voľbou so šumivými vínami.
pivo: Bezpochyby najstarším alkoholickým nápojom v Turecku je pivo. Môžeme to vystopovať pred 6000 rokmi, počnúc Sumermi sa pivo varí v Turecku. Existujú dve popredné značky, Efes a Turk Tuborg. Efes má 80 percent trhu, pričom viaceré druhy majú 5 až 8 percent alkoholu. Turk Tuborg je jednou z 5 najlepších spoločností na varenie piva na svete. Okrem tureckého trhu existuje viac ako 10 krajín, ktoré vyvážajú svoje pivo.
Konečné slovo
Všetky vyššie uvedené jedlá a nápoje boli premyslene poznačené, aby vám poskytli predstavu o autentickej tureckej kultúre. Odporúčame vám však určite vyskúšať turecký doner kebab a Raki, ak nie všetky.